Souvlakispett med grekisk sallad
80 min
Portioner: 4
Ingredienser
500 g fläskfilé (eller lammkött)
1 citron, rivet skal och saft från
½ dl oregano färsk, grovhackad
1 msk olivolja
salt och peppar
8–12 blötagda grillspett
GREKISK SALLAD:
300 g tomater
1 gurka, i bitar
150 g fetaost
1 msk olivolja
1 rödlök liten
1 dl kalamataoliver
färsk basilika
salt och peppar
Gör så här
1. Tärna köttet i ca 1,5 cm stora bitar, marinera i citron, oregano och olivolja ca 1 timme. Trä sedan på spett, krydda med salt och peppar och grilla under 3–4 minuter runt om.
2. Dela tomaterna, skär rödlöken i båtar ca 1/2 cm, smula osten grovt, tillsätt oliverna, plocka basilikan grovt och blanda med 1 msk olivolja, smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med spetten.
