Sparris med romsdressing och dillkrutonger
15 min
Portioner: 4
Ingredienser
1 knippe grön eller vit sparris
1 msk röd caviar, ca 35-40g
½ dl crème fraiche
½ citron, pressad
salt och peppar
DILLKRUTONGER:
2 skivor surdegsbröd
1 tsk rapsolja
½ kruka dill
salt och peppa
Gör så här
1. Skala och koka sparrisen mjuk i lättsaltat vatten, ta upp och kyl ner.
2. Blanda rom med crème fraiche och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
3. Riv brödet grovt och blanda med olja, plockad dill, lite salt och peppar. Torka brödsmulet i 150° ca 10-15 minuter.
4. Servera sparrisen med dressing och krutonger.
