Spenat- & zucchinibaguetter

1. Mixa spenat och vatten slätt med en mixerstav. Tillsätt jästen och mixa kort så att jästen löses upp.

2. Häll spenatvattnet i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör till en lös deg. Låt jäsa övertäckt ca 3 timmar eller tills den jäst upp ordentligt.

3. Ta ut degen på väl mjölad bänk, dela i 4 delar (eftersom degen är så lös är det lättare att forma 4 mindre baguetter än 2 större) med en degskrapa. Forma och vrid till baguetter med väl mjölade händer. Lägg över på bakplåtspapper (2 baguetter per papper). Låt jäsa övertäckta ca 1 timme.

4. Sätt ugnen på 250°. Ställ in en plåt i ugnen så att den blir het.

5. Ta ut plåten och skjutsa försiktigt över bakplåtspappret med baguetterna på plåten. Grädda i ca 15 minuter eller tills baguetterna har fin färg. Låt svalna på galler.

Köket tipsar: Är degen för lös så tillsätt ½ dl mjöl till när du blandar ihop degen.