Steel cut oats med citronmarinerad grönkål, avokado, stekt svamp & pocherat ägg

1. Skär bort de träiga stammarna på grönkålen, Grovhacka kålen och lägg i en bunke tillsammans med olivolja och saften från en citron. Massera in vätskan i kålen. Det gör att den mjukar något.

2. Koka upp mjölk, vatten, salt, fond och steel cut oats. Rör om då och då. Koka enligt koktiden på förpackningen.

3. Riv svampen i grova bitar. Stek svampen hårt i smör. Avsluta med att tillsätta sojan och låta den koka in. Smaka av med salt och peppar.

4. Pochera äggen i sjudande vatten med vitvinsvinäger i ca 3 minuter och låt rinna av.

5. Lägg upp gröten i skålar och toppa med ägg, grönkål, svamp och skivad avokado.