Stekt majskycklingbröst med persiljegräddsås & vårprimörer

1. Sätt ugnen på 150°C.

2. Koka potatisen.

3. Ansa sparris, bönor, morötter och knipplök. Koka i lättsaltat vatten 2–3 minuter. Kyl i iskallt vatten.

4. Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek gyllenbrun i smör och olja. Stek klar i ugnen ca 15 minuter.

5. Häll grädde, mjölk, crème fraiche och kycklingfond i en kastrull, sjud ihop ca 5 minuter.

6. Plocka persiljan och mixa tillsammans med såsen till slät och grön. Smaka av med salt och peppar.

7. Skiva kycklingen och servera med grönsaker och persiljegräddsåsen.