Svenska kräftor Cajun Style
Cajun-matlagning har sina rötter från Nordamerikanska södern och Louisiana i synnerhet. I det här receptet betyder det att man låter kräftor koka ihop med en rejäl mängd grönsaker och örter, såsom exempelvis dillkronor och öl. En vinnare på kräftkalaset!
30 min
Ingredienser
- 1 kgkräftor, kokta
- 5 lvatten
- 300 gfärskpotatis
- 1 stmajskolv, delad
- 1 stcitron, klyftad
- 1 stgul lök, klyftad
- 1 stfänkål, delad i klyftor
- 1 tskfänkålsfrön
- 3 stlagerblad
- 1 tsksvartpeppar
- 1 knippekrondill
- 1 ströd chilifrukt, delad
- 1 flaskaPale Ale
- 0.5 msksalt
- 1 tskråsocker eller rörsocker
Gör så här
1. Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull.
2. Dela majskolven i fyra bitar.
3. Skär citronen i halvor.
4. Lägg majs, krondill, citron, potatis, chili, lök, öl, lagerblad och alla kryddor i grytan.
5. Låt koka i 15 minuter eller tills potatisen och majsen är färdig.
6. Låt kräftorna rinna av och lägg sedan ned dem i kastrullen.
7. Låt dem hastigt bli varma och häll sedan bort allt det varma spadet.
8. Hugg in och njut!
4 portioner
