Tacos de pescado med limepicklad rödlök, tomatillo och chipotlesås

Name: Tacos de pescado med limepicklad rödlök, tomatillo och chipotlesås
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st bream eller annan hel fisk, urtagna och fjällade (ej tillgängligt online); 2 st skivade röd chili; 2 st skivade lime; 1 kruka färska örter som koriander, persilja eller rosmarin.; 1 nypa salt; 1 msk olivolja; 1 dl olivolja; 1 dl hackade färska örter; 0.5 st citron, pressad; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 2 st strimlade rödlökar; 2 st pressade lime; 0.5 dl äppelcidervinäger; 0.5 tsk torkad oregano; 1 st kanelstång; 2 st avokado; 3 st skalade vitlöksklyftor; 1 kruka grovhackad koriander; 6 st grovhackade tomatillos eller gröna tomater (ej tillgängligt online); 1 knippe skivad salladslök; 2 st grovhackade jalapeños; 3 st pressade lime; 1 nypa flingsalt; 4 st tärnade tomater; 1 st hackad rödlök; 2 st hackade vitlöksklyftor; 1 burk Chipotles en Adobo, Garant; 2 dl vatten; 1 nypa salt

Det här receptet på fishtacos är det närmaste du kan komma Mexiko på grillen. Grilla en hel fisk med örtolja som du i sin tur drar isär som pulled fish. Servera allt med picklad rödlök, tomatillo- & avokadosås och en stark tomat- & chipotleröra. Ett gott och spännande sätt att laga fisk på grillfesten!

20 min