Torpare
En matig macka med torsk och potatis som passar lika bra som förrätt, varmrätt eller lunch! Torparen funkar både med ett fruktigt vitt vin och ett ljust men smakrikt öl. Testa gärna med en tjeckisk pilsner!
35 min
20 ingredienser
Köpklart recept för totalt
304,47 kr
400 g
torskfilé
6 st
medelstora fasta potatisar
2 msk
rapsolja
4 skivor
knäckebröd
1 msk
smör
1 knippe
dill
1 fp
kryddkrasse
SALTLAG
1 l
vatten
1 dl
salt
1 st
citron
PICKLAD RÖDLÖK
2 st
rödlökar
2 dl
sherryvinäger (ej tillgängligt online)
0.5 dl
strösocker
1 tsk
salt
1 st
spansk peppar
SENAPSKRÄM
2 dl
smetana
2 msk
grovkornig senap
1.5 msk
flytande honung
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein, fisk eller skaldjur och laktos
Ingredienser
400 g
torskfilé
6 st
medelstora fasta potatisar
2 msk
rapsolja
4 skivor
knäckebröd
1 msk
smör
1 knippe
dill
1 fp
kryddkrasse
SALTLAG
1 l
vatten
1 dl
salt
1 st
citron
PICKLAD RÖDLÖK
2 st
rödlökar
2 dl
sherryvinäger (ej tillgängligt online)
0.5 dl
strösocker
1 tsk
salt
1 st
spansk peppar
SENAPSKRÄM
2 dl
smetana
2 msk
grovkornig senap
1.5 msk
flytande honung
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein, fisk eller skaldjur och laktos
Gör så här
1. Blanda vatten, salt och skalet av citronen till saltlagen, låt saltet lösas upp. Rimma torskfilén i saltlagen ca 20 minuter. Ta upp den och torka torr med hushållspapper. Skär bort eventuellt skinn.
2. Koka potatisen och låt svalna, skiva sedan i halvcentimetertjocka skivor.
3. PICKLAD RÖDLÖK: Skiva rödlöken tunt. Koka upp de övriga ingredienserna, tillsätt löken och låt sjuda ett par minuter.
4. SENAPSKRÄM: Vispa ihop ingredienserna till senapskrämen. Krydda med salt och peppar efter smak.
5. Hetta upp en stekpanna, häll i oljan och stek torsken på hög värme i cirka 2–3 min på varje sida, eller tills fiskfibrerna nästan lossnar ifrån varandra.
6. Bred smör på knäckebröden och fördela ut potatisen. Bryt fisken i bitar och lägg den på potatisen. Klicka ut senapskrämen och garnera med klippt kryddkrasse och dillvippor. Toppa med picklad rödlök.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
304,47 kr
Köpklart recept för
304,47 kr