Ugnstorsk med grönt och apelsin

4 PORTIONER, CA 30 MIN

30 min

4 bitar torskfilé à 170 g


1 msk olivolja
salt
4 rödbetor
1 apelsin
2 msk olivolja
1 dl naturell yoghurt
salt och svartpeppar
1 påse grönkål
1 dl rostade hasselnötter

Allergiinformation

fisk eller skaldjur

Ingredienser

4 bitar torskfilé à 170 g


1 msk olivolja
salt
4 rödbetor
1 apelsin
2 msk olivolja
1 dl naturell yoghurt
salt och svartpeppar
1 påse grönkål
1 dl rostade hasselnötter

Allergiinformation

fisk eller skaldjur

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°.

2. Pensla fisken med olja, salta och baka i ugn till en innertemperatur av 52°.

3. Skala och skiva rödbetorna tunt, gärna på mandolin. Vänd dem i olja, salta och peppra.

4. Skala apelsinen, skär ut filéer och spara saften.

5. Blanda apelsinsaften med yoghurt och olivolja, smaka av med salt och peppar.

6. Vänd de råa betorna och grönkålen med lite olivolja, smaka av med salt och peppar. Skeda yoghurtsåsen över och toppa med rostade nötter. Servera med den nybakade fisken.