Våfflor med topping

Name: Våfflor med topping
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g smör, smält och avsvalnat; 2 dl standardmjölk; 2 st ägg; 4 dl vetemjöl (alt 2 dl vetemjöl och 2 dl fullkornsdinkel); 1 tsk bakpulver; 1 krm salt; 3 dl kallt vatten; 1 msk smör; 4 st hårdkokta ägg, hackade; 1 dl kapris; 3 msk hackad persilja; 1.5 st hackade sardellfiléer; 1 dl majonnäs; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 3 st avokador, skalade och grovt krossade; 0.5 st lime, saften; 0.5 st rödlök, finhackad; 1 dl grillad strimlad paprika i burk, hackad; 0.5 kruka koriander eller bladpersilja, plockad; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 200 g cream cheese; 3 msk standardmjölk; 2 msk grovkornig senap, osötad; 50 g finriven gruyère-ost eller annan lagrad ost; 100 g rökt skinka eller kalkon, hackad; 1 st litet äpple, hackat; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar

Våfflor är perfekt att ta med och antingen äta kalla eller värma upp på grill eller stekhäll och sedan toppa med en god röra. Gör en eller flera röror och ta med i burkar. Välj din favorittopping och kör!

45 min

port

Ingredienser

GRUNDRECEPT VÅFFLOR

100 g
smör, smält och avsvalnat
2 dl
standardmjölk
2 st
ägg
4 dl
vetemjöl (alt 2 dl vetemjöl och 2 dl fullkornsdinkel)
1 tsk
bakpulver
1 krm
salt
3 dl
kallt vatten
1 msk
smör

ÄGGSALLAD

4 st
hårdkokta ägg, hackade
1 dl
kapris
3 msk
hackad persilja
1.5 st
hackade sardellfiléer
1 dl
majonnäs
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

GREEN AND RED-RÖRA

3 st
avokador, skalade och grovt krossade
0.5 st
lime, saften
0.5 st
rödlök, finhackad
1 dl
grillad strimlad paprika i burk, hackad
0.5 kruka
koriander eller bladpersilja, plockad
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

CROQUE MONSIEUR-RÖRA

200 g
cream cheese
3 msk
standardmjölk
2 msk
grovkornig senap, osötad
50 g
finriven gruyère-ost eller annan lagrad ost
100 g
rökt skinka eller kalkon, hackad
1 st
litet äpple, hackat
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

MASCARPONE- OCH HALLONDRÖM

250 g
mascarpone
3 msk
florsocker
1 dl
hallonsylt
1 dl
färska hallon

Gör så här

1. VÅFFLOR: Vispa ihop det avsvalnade smöret, mjölken och äggen.

2. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i mjölkblandningen och blanda väl.

3. Tillsätt vattnet och rör till en slät smet.

4. Hetta upp våffeljärnet och pensla med smält smör eller olja innan du gräddar den första våfflan.

5. Pensla järnet och häll i lite smet åt gången och grädda våfflorna tills de är gyllenbruna.

6. Lägg de färdiga våfflorna på bak-galler för att svalna.

ÄGGSALLAD: Låt kaprisen rinna av helt och blanda med ägghacket. Blanda i hackad persilja och sardell. Vänd i majonnäsen. Smaka av med salt och peppar men var lite försiktig med saltet då sardeller är salta.

CROQUE MONSIEUR-RÖRA: Rör cream cheese, mjölk och senap smidigt. Blanda i den rivna osten, skinkan och det hackade äpplet. Salta och peppra efter smak.

GREEN AND RED-RÖRA: Blanda avokado-krosset med limejuicen. Vänd i rödlök, grillad paprika och det mesta av koriandern. Spar lite till dekoration. Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander eller bladpersilja.

MASCARPONE- OCH HALLONDRÖM: Rör mascarponen mjuk med florsockret. Vänd i hallonsylten försiktigt så att det blandas lätt. Vänd gärna i och toppa med färska hallon.

4 portioner