Zucchinisallad med kapris och citron
Zucchini trivs otroligt bra i sällskap av kapris, citron och vitlök. Snyggt blir det också. Fram med mandolinen! Recept av stjärnkocken Tommy Myllymäki för Hemköp.
20 min
Ingredienser
- 1 stzucchini
- 3 mskkapris
- 1 stcitron (ca. 2 msk juice från)
- 4 mskolivolja
- 1 striven vitlöksklyfta
- 2 stägg (gulorna från)
- 1 dlriven parmesanost
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
Gör så här
1. Hyvla zucchinin med mandolin eller potatisskalare på längden till tunna långa skivor.
2. Blanda kapris, citronjuice, olivolja, vitlök och äggulor. Rör ihop med en sked och blanda dressingen med zuccinin, smaka av med salt och peppar. Strö över parmesanen och servera genast.
4 portioner
