Pasta al limone
Nästan som en risotto blir den ljuvliga pastarätt, med gemelli och citron och massor av parmesan. Enkel att röra ihop, men smakar som att du lagt timmar i köket. Det bästa av två världar.
30 min
Ingredienser
- 2 stgrönsaksbuljongtärningar
- 1 stgul lök
- 2 stvitlöksklyftor
- 2 mskolivolja
- 400 ggemellipasta
- 3 steko-citroner
- 25 gsmör
- 2 dlriven parmesan
- 1 nypasalt
- 1 nypapeppar
Gör så här
1. Koka upp 1 liter vatten med buljongen och håll varmt.
2. Finhacka lök och vitlök. Stek den mjuk i oljan i en stor kastrull.
3. Tillsätt den okokta pastan i kastrullen med lök och häll på buljong så att det precis täcker. Rör om och fyll sen på med buljong allt eftersom den kokar in i pastan. Fortsätt tills pastan är al dente och krämig. Riv över zesten av två av citronerna och pressa saften ur den ena. Rör i smöret och det mesta av parmesanen.
4. Smaka av med salt och peppar och servera med mer parmesan och citronzest på toppen.
4 portioner
