Allt-på-en-plåt: Kyckling, grönsaker och citronyoghurt
När ugnen gör jobbet är det lätt att låta råvarorna tala. Här rostas kycklinglårfilé tillsammans med morötter, palsternacka, rotselleri och paprika tills allt fått fina, gyllene kanter. Timjan och honung lyfter fram rotfrukternas djupa smaker, medan en frisk citronyoghurt adderar precis rätt syra och svalka. Kombinationen blir ett härligt möte mellan sött, friskt och rostat – en plåt som både känns hemtrevlig och generös, utan att vara det minsta krånglig.
30 min
15 ingredienser
Köpklart recept för totalt
169,09 kr
GRÖNSAKER OCH KYCKLING
300 g
morötter
300 g
rotselleri
500 g
palsternacka
1 st
rödlök
1 st
paprika
630 g
kycklinglårfilé
2 msk
olivolja
1 tsk
salt
0.5 tsk
svartpeppar
1 tsk
torkad timjan
1 msk
honung
CITRONYOGHURT
2 dl
matlagningsyoghurt
0.5 st
citron
2 krm
salt
1 krm
svartpeppar
Ingredienser
GRÖNSAKER OCH KYCKLING
300 g
morötter
300 g
rotselleri
500 g
palsternacka
1 st
rödlök
1 st
paprika
630 g
kycklinglårfilé
2 msk
olivolja
1 tsk
salt
0.5 tsk
svartpeppar
1 tsk
torkad timjan
1 msk
honung
CITRONYOGHURT
2 dl
matlagningsyoghurt
0.5 st
citron
2 krm
salt
1 krm
svartpeppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsplåt, bakplåtspapper, skärbräda och en liten skål.
2. Skala och skär morötter, palsternacka och rotselleri i stavar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skär paprikan i stora bitar. Lägg alla grönsaker på plåten och ringla över olivolja. Krydda med salt, svartpeppar och timjan. Rör om så att allt blir jämnt fördelat.
3. Lägg kycklinglårfiléerna på plåten bland grönsakerna. Ringla över honung och krydda med lite mer salt och svartpeppar. Rosta i ugnen ca 25 min tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka och gyllenbruna.
4. Medan kycklingen och grönsakerna rostas, blanda matlagningsyoghurt med citronskal och citronsaft i en liten skål. Tillsätt salt och svartpeppar. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
5. Ta ut plåten ur ugnen och låt vila ett par minuter. Lägg upp kyckling och grönsaker på tallrikar. Servera med citronyoghurten på sidan.
Pressa gärna den kvarvarande halva citronen över kycklingen innan servering. Avsluta gärna med lite ruccola, om du har, för en dekorativ och pepprig friskhet som lyfter rätten ytterligare.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
169,09 kr
Köpklart recept för
169,09 kr