Tillbaka till receptsök

Aloo gobi med blomkål och potatis

Aloo gobi är en populär vegetarisk indisk gryta med potatis och blomkål. ”Aloo gobi” betyder just ”potatis blomkål”.

Grytan är mild i smaken, så vill du ha ytterligare sting kan du tillsätta mer ingefära. Gillar du hetta så går det bra att tillsätta en tesked sambal oelek.

30 min

19 ingredienser

Köpklart recept för totalt

171,19 kr

Aloo gobi med blomkål och potatis

ROSTAD BLOMKÅL

  • 1 st

    blomkål

  • 450 g

    potatis

  • 1 tsk

    salt

  • 1 msk

    neutral olja

BASMATIRIS

  • 300 g

    basmatiris

  • 6 dl

    vatten

  • 0.5 tsk

    salt

ALOO GOBI

  • 1 st

    gul lök

  • 2 st

    vitlöksklyftor

  • 1 bit

    ingefära

  • 3 msk

    neutral olja

  • 2 msk

    curry

  • 2 msk

    tomatpuré

  • 2 dl

    vatten

  • 1 fp

    kokosmjölk

  • 1 fp

    kikärtor

  • 1 msk

    honung

  • 1 tsk

    salt

  • 2 dl

    matlagningsyoghurt

Ingredienser

ROSTAD BLOMKÅL

  • 1 st

    blomkål

  • 450 g

    potatis

  • 1 tsk

    salt

  • 1 msk

    neutral olja

BASMATIRIS

  • 300 g

    basmatiris

  • 6 dl

    vatten

  • 0.5 tsk

    salt

ALOO GOBI

  • 1 st

    gul lök

  • 2 st

    vitlöksklyftor

  • 1 bit

    ingefära

  • 3 msk

    neutral olja

  • 2 msk

    curry

  • 2 msk

    tomatpuré

  • 2 dl

    vatten

  • 1 fp

    kokosmjölk

  • 1 fp

    kikärtor

  • 1 msk

    honung

  • 1 tsk

    salt

  • 2 dl

    matlagningsyoghurt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper. En kastrull och traktörpanna.

2. Dela blomkål i mindre bitar och buketter, använd även blasten. Halvera potatis. Blanda allt på plåten med salt och neutral olja. Sätt plåten mitt i ugnen i ca 25 min.

3. Skölj riset i kallt vatten. Koka upp ris, vatten och salt i kastrullen. Sänk värmen något och låt sjuda ca 12 min under lock.

4. Hacka gul lök. Skala och finhacka vitlöksklyftor och ingefära. Hetta upp pannan med neutral olja och fräs alltsammans på medelhög värme i ca 2 min. Tillsätt curry och tomatpuré i pannan och fräs i ytterligare 2 min på medelhög värme. Tillsätt vatten, kokosmjölk, avrunna kikärtor, honung och salt i pannan. Låt sjuda under lock.

5. Ta ut plåten med blomkål och potatis, känn så potatisen är mjuk. Tillsätt sedan allt i traktörpannan och blanda runt.

6. Servera grytan med det nykokta riset och toppa med en klick yoghurt.

En smakrik vegetarisk rätt med indiska toner – enkel att laga och perfekt till både vardag och helg!

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

171,19 kr

Köpklart recept för

171,19 kr