Äppelgifflar
Tänk dig P*gens gifflar med kanel, fast med kardemumma också, och med äppelkompott? Och enorma? Då tänker du på våra! Det här är ett bakverk som försvinner väldigt fort från faten och vi klandrar ingen för det. Äppelgifflar med hemlagad kompott, kardemumma och mandelmassa kan inte ätas långsamt eller försiktigt. Det här blir succé och de tar slut, det är lika bra att du ställer in dig på det. Men svårt är det inte! Äppelgifflarna är lättbakade och kompotten ska mest koka ihop. Lite jästid får du räkna med, men det är det så värt. Vi tror att det här kan bli din nya höstfavorit.
90 min
15 ingredienser
Köpklart recept för totalt
116,63 kr
GIFFELDEG
50 g
jäst
5 dl
mjölk
1 dl
strösocker
2 tsk
mortlad kardemumma
100 g
smör
0.5 tsk
salt
14 dl
vetemjöl
FYLLNING
8 st
äpplen
2.5 dl
strösocker
3 tsk
mald kanel
2 tsk
mortlad kardemumma
200 g
mandelmassa
100 g
smör
1 st
ägg
0.5 dl
pärlsocker
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein, laktos och ägg
Ingredienser
GIFFELDEG
50 g
jäst
5 dl
mjölk
1 dl
strösocker
2 tsk
mortlad kardemumma
100 g
smör
0.5 tsk
salt
14 dl
vetemjöl
FYLLNING
8 st
äpplen
2.5 dl
strösocker
3 tsk
mald kanel
2 tsk
mortlad kardemumma
200 g
mandelmassa
100 g
smör
1 st
ägg
0.5 dl
pärlsocker
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein, laktos och ägg
Gör så här
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och dra av det från värmen. Blanda smöret med mjölken och häll ned det i bunken med jästen. Rör tills jästen lösts upp.
2. Tillsätt socker och salt. Arbeta in mjöl för hand till en smidig deg, ca 5 minuter. Täck med bakduk och låt jäsa 1 timme.
3. Skala äpplen och skär i bitar. Häll ner i en gryta och koka ihop till en fast kompott tillsammans med sockret. Låt svalna.
4. Mosa ihop kompotten med kanel, kardemumma, socker, smör och riven mandelmassa.
5. Dela den jästa degen i två delar och kavla ut tunt, ca 20x40 cm, på mjölat bakbord. Bre på fyllningen och rulla ihop, platta till rullen lite på toppen för rätt giffel-form. Då kan gifflarna ligga på plåten utan att välta när de bakas.
6. Skär i 3-4 cm tjocka bitar. Lägg gifflarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 200°C.
7. Pensla ovansidan med ägg och strö på pärlsocker. Baka i mitten av ugnen ca 15 minuter. Njut!
Kanel, kardemumma, mandelmassa och äppelkompott slåss om utrymmet i de här utmärkta, och enorma, äppelgifflarna. Och som de gör det! Ut i köket med dig och ta fram jästen.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
116,63 kr
Köpklart recept för
116,63 kr