Äppelpaj med glöggmarinerade russin och vispgrädde

Name: Äppelpaj med glöggmarinerade russin och vispgrädde
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 3 msk glögg (gärna starkvinsglögg); 0.75 dl russin; 1 pk färdigköpt pajdeg; 3 st (medelstora) äpplen; 0.5 tsk kanel; 1 tsk strösocker; 75 g smör; 1.5 dl vetemjöl; 0.75 dl havregryn; 1 dl strösocker; 1 nypa flingsalt; 2.5 dl vispgrädde

Frasiga småpajer med juliga smaker i smart portionsstorlek. Vill du, går det såklart även fint att göra en stor paj, tryck då ut degen i en pajform med löstagbar kant, fyll med äpplen och toppa med smuldeg.

Tips! För att tillaga äppelpajerna i airfryer kan du lägga dem i airfryern i ca 16-20 minuter på 185°C.

45 min

Äppelpaj med glöggmarinerade russin och vispgrädde

port

Ingredienser

3 msk
glögg (gärna starkvinsglögg)
0.75 dl
russin
1 pk
färdigköpt pajdeg
3 st
(medelstora) äpplen
0.5 tsk
kanel
1 tsk
strösocker

SMULDEG

75 g
smör
1.5 dl
vetemjöl
0.75 dl
havregryn
1 dl
strösocker
1 nypa
flingsalt

TILL SERVERING

2.5 dl
vispgrädde

Gör så här

1. Börja med att lägga russinen i glöggen i en skål och låt dra minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader (eller airfryern på 185 grader).

2. Skär smöret till smuldegen i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt.

3. Veckla ut den färdigköpta pajdegen och mosa ihop den till en klump. Dela den sedan i 12 stora eller 24 små bitar. Tryck ut degbitarna i en vanlig muffinsplåt (12 st), eller två muffinsplåtar för minimuffins.

4. Skala, kärna ur och skär äpplena i småbitar, ca 1 x 1 cm. (Gör du en stor paj, går det fint att skära äpplena i lite större bitar.) Blanda äpplena med kanel och socker. Häll av glöggen från russinen och blanda ner dem i äpplena. Fördela äppelblandningen i pajformarna.

5. Fördela smuldegen över äpplena och grädda mitt i ugnen ca 20–25 minuter (eller i airfryern i ca 16-20 minuter), tills de fått fin färg.

6. Ta ut och låt svalna något. Servera dem med vispad grädde.

12 portioner