Ärtmakaroni med basilika och parmesan
Krydda med basilika och parmesan eller fetaost och timjan och alla kommer att älska din vegetariska mat. Bjud på de bästa rätterna från Medelhavet!
30 min
Ingredienser
- 200 gfrysta gröna ärtor
- 200 gfrysta edamamebönor
- 300 gskruvmakaroner eller annan favoritpasta
- 50 gsmör
- 1 krukabasilika
- 1 stvitlöksklyfta
- 25 gparmesanost
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
- 1 paketfärska ärtskott
Gör så här
1. Koka ärtorna och edamamebönorna någon minut och häll av vattnet, spara ca 1 deciliter.
2. Mixa hälften av ärtor och bönor med smör, hälften av basilikan och parmesanosten och vitlök till en puré. Blanda med de hela ärtorna. Späd med lite vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
3. Koka pastan och låt rinna av. Blanda den med såsen och toppa tallriken med lite mer riven parmesanost, malen svartpeppar, hackad basilika och ärtskott.
4 portioner