Ärtsoppa – grundrecept

Med eller utan fläsk, och med eller utan pannkakor — oavsett hur du serverar din ärtsoppa så är det här ett perfekt grundrecept. Bara att handla hem gula ärter och sätta i gång! Oroa dig inte över 12-timmars blötläggningen, ärtsoppa går utmärkt att frysa in så kör en dubbel sats när du ändå är igång. Servera bara med god söt senap.

90 min

8 ingredienser


Köpklart recept för totalt

62,98 kr

Ärtsoppa – grundrecept
  • 4 dl

    torkade gula ärter

  • 1.5 l

    vatten

  • 1 tsk

    salt

  • 2 st

    tärnade gula lök

  • 1 tsk

    torkad mejram

  • 1 tsk

    torkad timjan

  • 2 st

    grönsaksbuljongtärningar

  • 1 fp

    rimmat tärnat fläsk (kan uteslutas)

Ingredienser

  • 4 dl

    torkade gula ärter

  • 1.5 l

    vatten

  • 1 tsk

    salt

  • 2 st

    tärnade gula lök

  • 1 tsk

    torkad mejram

  • 1 tsk

    torkad timjan

  • 2 st

    grönsaksbuljongtärningar

  • 1 fp

    rimmat tärnat fläsk (kan uteslutas)

Gör så här

  1. Skölj ärterna och lägg i en bunke. Häll på kallt vatten så ärtorna täcks. Låt stå ca 12 timmar att svälla. Häll av vattnet och skölj ärtorna i ett durkslag.
  2. Koka upp ärtorna med nytt vatten och salt.
  3. Tillsätt lök, mejram, timjan och buljongtärningar och fläsk (kan uteslutas).
  4. Koka på medelvärme under lock tills ärtorna mjuknat, ca 1 timme. Rör då och då så inte ärterna fastnar i botten av kastrullen.
  5. Skumma av ytan och använd en ballongvisp för att få bort ärtskalen.
  6. Smaka av med salt, peppar och ev mer timjan. Späd med vatten om den är tjock.

Tips! Man kan antingen tärna fläsket innan det läggs i kastrullen, eller lägga i en hel bit fläsk i din ärtsoppa och ta upp och tärna det när soppan är klar. Du kan även koka eller steka fläsket separat och tillsätta det vid servering. Det går självklart bra att servera utan fläsk.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

62,98 kr

Köpklart recept för

62,98 kr