Asiatisk biffsallad med rostade edamamebönor

1. Ta fram ett stort fat eller salladsskål. Ta fram en stekpanna och en bunke. Koka upp saltat vatten i en kastrull.

2. Koka nudlar enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj sedan i kallt vatten och klipp nudlarna ett par gånger.

3. Blanda soja, matolja (1 msk), sambal oelek, honung, pressad vitlök, finrivet skal och saft från lime i bunken. Strimla lövbiff i 1 cm remsor. Hetta upp stekpannan med neutral olja och stek lövbiffen på hög värme i ca 3 min. Lägg över den stekta lövbiffen i marinaden i bunken och blanda runt.

4. Halvera gurka och skär i skivor, halvera rädisor och riv morötterna. Blanda gurkan, rädisorna och morötterna med nudlarna på fatet/skålen. Fördela lövbiffen och marinaden över salladen på fatet.

5. Rosta edamame bönor i en het panna med1 msk matolja och lite salt.

6. Toppa biffsalladen med strimlad mynta och rostade edamamebönor. Servera direkt från fatet!