Asiatisk fishcake med teriyaki-aubergin och glasnudlar
Fishcake, teriyaki-glaserad aubergin som ger en söt och salig smakupplevelse, tillsammans med glasnudlar som binder samman rätten med en behaglig textur. En måltid som bjuder in till en resa av smaker från fjärran östern!
Gillar man lite hetta och har chiliflakes hemma så funkar det utmärkt att toppa rätten med!
15 min
13 ingredienser
Köpklart recept för totalt
119,05 kr
TERIYAKI-AUBERGINE
2 st
aubergine
0.5 tsk
salt
2 msk
neutral olja
1 flaska
teryakisås
FISHCAKE
20 g
koriander
500 g
fiskfärs
1 st
vitlöksklyfta
0.5 msk
sambal oelek
1 st
lime
1 tsk
salt
1 msk
neutral olja
NUDLAR
200 g
glasnudlar
250 g
strimlade morötter
Ingredienser
TERIYAKI-AUBERGINE
2 st
aubergine
0.5 tsk
salt
2 msk
neutral olja
1 flaska
teryakisås
FISHCAKE
20 g
koriander
500 g
fiskfärs
1 st
vitlöksklyfta
0.5 msk
sambal oelek
1 st
lime
1 tsk
salt
1 msk
neutral olja
NUDLAR
200 g
glasnudlar
250 g
strimlade morötter
Gör så här
1. Sätt ugnen på varmluft 250°C. Ta fram en ugnsform 20x30 cm, bunke, stekpanna, tallrik och . Ta fram en kastrull och koka upp 3 l vatten,
2. Skär aubergine i 2 cm bitar. Blanda auberginen med salt och neutral olja i ugnsformen. Rosta i mitten av ugnen i 15 min. Blanda ner teriyakisåsen efteråt.
3. Hacka koriander. Blanda fiskfärs, hälften av den hackade koriandern, pressad vitlök, sambal oelek, limeskal och salt i bunken. Hetta upp stekpannan på medelhög värme med neutral olja. Forma färsen till 4 platta biffar och stek i ca 4 min på varje sida. Lägg över på tallriken och spara stekpannan. Fortsätt med nästa steg medans du steker fishcakesen.
4. Koka nudlar i 5 min och häll av.
5. Vänd ner nudlarna, auberginen och strimlad morot i stekpannan och vänd runt. Klyfta lime.
6. Servera direkt ur stekpannan tillsammans med fishcakes och limeklyftorna. Toppa med resten av koriandern.
En smakresa till fjärran östern med saftiga fishcakes, söt teriyaki-aubergin och glasnudlar som binder ihop allt till en färgstark och fräsch middag.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
119,05 kr
Köpklart recept för
119,05 kr