Asiatisk nudelsallad med avokado, koriander och jordnötter
Om du vill att avokadon ska hålla sig grön längre och inte oxidera så kan man putsa den med lite husållspapper efter att man har skalat den.
Jordnötterna som blir över förvaras mörkt och svalt. Perfekt att ta fram en fredagskväll!
30 min
13 ingredienser
Köpklart recept för totalt
143,89 kr
Nudlar
180 g
risnudlar
Grönsaker
250 g
morot
0.5 st
purjolök
125 g
rädisa
100 g
jordnötter
20 g
koriander
2 st
avokado
180 g
böngroddar
Asiatisk vinaigrette
1 st
lime
3 msk
socker
4 msk
soja
2 msk
matolja
2 tsk
sambal
Ingredienser
Nudlar
180 g
risnudlar
Grönsaker
250 g
morot
0.5 st
purjolök
125 g
rädisa
100 g
jordnötter
20 g
koriander
2 st
avokado
180 g
böngroddar
Asiatisk vinaigrette
1 st
lime
3 msk
socker
4 msk
soja
2 msk
matolja
2 tsk
sambal
Gör så här
1. Ta fram en kastrull och skål. Koka upp nudelvatten i kastrullen.
2. Skär purjolök i tunna strimlor, strimla morot. Kvarta rädisor och grovhacka jordnötter. Strimla koriander. Skär avokados i tunna skivor. Skölj böngroddar.
3. Asiatisk vinaigrette: Blanda finrivet skal och saft från lime med socker, soja, matolja och sambal oelek i skålen.
4. Koka risnudlar enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda de varma nudlarna med morötterna, hälften av purjolöken, rädisorna, böngroddarna och vinaigretten i kastrullen.
5. Servera nudelsalladen ljummen och garnera den med avokado, koriander, purjolöken och jordnötterna.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
143,89 kr
Köpklart recept för
143,89 kr