Bakad kyckling med mozzarella och soltorkad tomatsallad
Det går även bra att tillaga gemsalladen. Dela den på mitten och sota den på snittytan några minuter i en torr stekpanna.
Vill ni göra allt på ett fat till en stor sallad går det bra att strimla gemsalladen istället och blanda med alla komponenter.
30 min
16 ingredienser
Köpklart recept för totalt
267,53 kr
Bulgur
250 g
bulgur
Kyckling och rostade grönsaker
1 st
zucchini
2 st
paprika
600 g
kycklingfilé
1 tsk
salt
0.5 tsk
svartpeppar
0.5 tsk
paprikapulver
2 msk
olivolja
Vinägrett
1 msk
vitvinsvinäger
3 krm
salt
2 krm
svartpeppar
Sallad
200 g
gemsallad
150 g
soltorkade tomater
20 g
basilika
220 g
mozzarella
230 g
stora vita bönor
Ingredienser
Bulgur
250 g
bulgur
Kyckling och rostade grönsaker
1 st
zucchini
2 st
paprika
600 g
kycklingfilé
1 tsk
salt
0.5 tsk
svartpeppar
0.5 tsk
paprikapulver
2 msk
olivolja
Vinägrett
1 msk
vitvinsvinäger
3 krm
salt
2 krm
svartpeppar
Sallad
200 g
gemsallad
150 g
soltorkade tomater
20 g
basilika
220 g
mozzarella
230 g
stora vita bönor
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsplåt, bakplåtspapper, kastrull, skål och två serveringsfat.
2. Skiva zucchini i 1 cm skivor. Dela röd och gul paprika i stora bitar. Lägg ut grönsakerna på plåten tillsammans med kycklingfilé. Tillsätt salt, svartpeppar, paprikapulver och olivolja. Sätt plåten mitt i ugnen i ca 20 min.
3. Koka bulgur i kastrullen enligt anvisningen på förpackningen.
4. Blanda 4 msk olja från soltorkade tomater med vitvinsvinäger, salt och svartpeppar i skålen.
5. Skär bort roten och plocka bladen från gemsallad. Lägg ut bladen på ett stort fat. Grovstrimla avrunna soltorkade tomater och basilika. Riv mozzarella i mindre bitar. Skölj stora vita bönor. Toppa salladsfatet med de soltorkade tomaterna, basilikan, mozzarellan och bönorna. Ringla över vinägretten.
6. Ta ut plåten från ugnen och låt det svalna något. Skiva kycklingen i 1 cm tjocka skivor.
7. Lägg de rostade grönsakerna och kycklingen på ett serveringsfat och servera med salladsfatet och grynen.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
267,53 kr
Köpklart recept för
267,53 kr