Basilikasill med soltorkad tomat och pinjenötter
Att sill hör till både och påskbordet och midsommarbuffén är självklart. Överraska gästerna med fräscha sillar som bjuder på egna starka karaktärsdrag, som det här receptet på sill med soltorkad tomat, pinjenötter och framförallt kraftig smak av basilika!
15 min
Ingredienser
- 1 fp5-minuters inläggningssill
- 1 krukabasilika
- 2 dlcrème fraiche
- 0.5 stcitron, rivet skal från
- 1 stschalottenlök, finhackad
- 1 stvitlöksklyfta
- 2 msksoltorkade tomater, hackade
- 1 nypasalt
- 1 nypapeppar
Gör så här
1. Mixa basilikablad och 1 dl crème fraiche i en mixer till en jämn grön kräm.
2. Blanda basilikacrèmen med resten av fraichen i en skål.
3. Riv citronen fint.
4. Tillsätt riven citron, lök, pressad vitlök och tomater. (Spara lite tomathack till garnering) Blanda och smaka av med salt och peppar.
5. Låt sillen rinna av i ett durkslag. Skär i portionsbitar, blanda med såsen och häll i burk. Garnera gärna med soltorkade tomater och rostade pinjekärnor.
5 portioner
