Bitter sallad med röd grape, feta & bovete

Name: Bitter sallad med röd grape, feta & bovete
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 st liten rödlök, tunt skivad; 1 msk socker; 1 msk vitvinsvinäger; 0.5 dl helt bovete; 1 nypa salt; 400 g rosé eller frisésallad; 1 st röd grapefrukt, skalad och skuren i bitar; 150 g fetaost; 1 dl bladpersilja; 1 msk olivolja; 2 msk apelsinjuice; salt; peppar

En matig sallad med knaprigt bovete och bittra smaker som möter fetaostens sälta och sötsur picklad rödlök.

20 min

Bitter sallad med röd grape, feta & bovete

port

Ingredienser

Picklad lök

1 st
liten rödlök, tunt skivad
1 msk
socker
1 msk
vitvinsvinäger

Sallad

0.5 dl
helt bovete
1 nypa
salt
400 g
rosé eller frisésallad
1 st
röd grapefrukt, skalad och skuren i bitar
150 g
fetaost
1 dl
bladpersilja

DRESSING

1 msk
olivolja
2 msk
apelsinjuice
salt
peppar

Gör så här

1. Picklad lök: Lägg skivad lök i en skål, tillsätt vinäger och socker. Blanda. Ställ åt sidan.

2. Rosta bovetet i en stekpanna med salt, på låg- eller medelvärme i 5 min. Rör om i pannan regelbundet. Bovetet ska vara gyllene rostat och knaprigt.

3. Blanda ihop ingredienserna till dressingen i en liten skål. Skölj och torka salladen och lägg den i en skål tillsammans med picklad lök och persilja. Smula över fetaost, skeda över dressing och strö över rostat bovete.

6 portioner

148,81 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på