Blomkålssoppa med syrad grönkål och linser
För att få ut det mesta av blomkålen i soppan kan du använda hela huvudet, inklusive stam och blad. Detta gör den mer hållbar och näringsrik. Men tänk på att strimla bladen innan du lägger i dem, eftersom de innehåller långa fibrer som kan vara svåra att tugga.
15 min
14 ingredienser
Köpklart recept för totalt
Blomkålssoppa
1 st
blomkål
1 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
2 msk
olivolja
2 krm
cayennepeppar
3 dl
matlagningsgrädde
2 st
grönsaksbuljongtärning
1 msk
majsstärkelse
2 msk
vitvinsvinäger
Grönkål och linser
230 g
gröna linser
200 g
grönkål
2 msk
olivolja
0.5 tsk
salt
1 msk
vitvinsvinäger
Ingredienser
Blomkålssoppa
1 st
blomkål
1 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
2 msk
olivolja
2 krm
cayennepeppar
3 dl
matlagningsgrädde
2 st
grönsaksbuljongtärning
1 msk
majsstärkelse
2 msk
vitvinsvinäger
Grönkål och linser
230 g
gröna linser
200 g
grönkål
2 msk
olivolja
0.5 tsk
salt
1 msk
vitvinsvinäger
Gör så här
1. Ta fram en stor kastrull, stavmixer och salladsskål.
2. Skär blomkål i mindre bitar (använd hela blomkålen). Hacka lök och vitlök. Hetta upp kastrullen med olivolja och stek allt tillsammans med cayennepeppar i ca 5 min på medelhög värme.
3. Tillsätt matlagningsgrädde, vatten, buljongtärningar, majsstärkelse och vitvinsvinäger i kastrullen. Låt koka i ca 10 min, rör om då och då. Mixa sedan slät med stavmixer.
4. Häll av och skölj linser. Blanda linserna, grönkål, olivolja, salt och vitvinsvinäger i salladsskålen.
5. Servera genom att lägga grönkålen och linserna i botten på djupa skålar. Häll sedan över den varma blomkålssoppan.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
Köpklart recept för