Blomkålssoppa med syrad grönkål och linser
För att få ut det mesta av blomkålen i soppan kan du använda hela huvudet, inklusive stam och blad. Detta gör den mer hållbar och näringsrik. Men tänk på att strimla bladen innan du lägger i dem, eftersom de innehåller långa fibrer som kan vara svåra att tugga.
15 min
14 ingredienser
Köpklart recept för totalt
120,06 kr
Blomkålssoppa
1 st
blomkål
1 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
2 msk
olivolja
2 krm
cayennepeppar
3 dl
matlagningsgrädde
2 st
grönsaksbuljongtärning
1 msk
majsstärkelse
2 msk
vitvinsvinäger
Grönkål och linser
230 g
gröna linser
200 g
grönkål
2 msk
olivolja
0.5 tsk
salt
1 msk
vitvinsvinäger
Ingredienser
Blomkålssoppa
1 st
blomkål
1 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
2 msk
olivolja
2 krm
cayennepeppar
3 dl
matlagningsgrädde
2 st
grönsaksbuljongtärning
1 msk
majsstärkelse
2 msk
vitvinsvinäger
Grönkål och linser
230 g
gröna linser
200 g
grönkål
2 msk
olivolja
0.5 tsk
salt
1 msk
vitvinsvinäger
Gör så här
1. Ta fram en stor kastrull, stavmixer och salladsskål.
2. Skär blomkål i mindre bitar (använd hela blomkålen). Hacka lök och vitlök. Hetta upp kastrullen med olivolja och stek allt tillsammans med cayennepeppar i ca 5 min på medelhög värme.
3. Tillsätt matlagningsgrädde, vatten, buljongtärningar, majsstärkelse och vitvinsvinäger i kastrullen. Låt koka i ca 10 min, rör om då och då. Mixa sedan slät med stavmixer.
4. Häll av och skölj linser. Blanda linserna, grönkål, olivolja, salt och vitvinsvinäger i salladsskålen.
5. Servera genom att lägga grönkålen och linserna i botten på djupa skålar. Häll sedan över den varma blomkålssoppan.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
120,06 kr
Köpklart recept för
120,06 kr