Tillbaka till receptsök

Bohuslänska blåmusslor

Den här rätten smakar som bäst med färska blåmusslor i nät. Men hittar du inte färska musslor går det också bra att laga rätten med musslor utan skal. 

30 min

16 ingredienser

Köpklart recept för totalt

282,04 kr

Bohuslänska blåmusslor

  • 250 g

    mussla

  • 0.5 dl

    olivolja

  • 0.5 tsk

    fänkålsfrö mortlade

  • 0.5 tsk

    chiliflakes

  • 2 st

    skivade schalottenlökar

  • 1 st

    riven vitlöksklyfta

  • 1 st

    liten finskuren fänkål

  • 1 flaska

    lageröl

  • 3 dl

    vispgrädde

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

  • 1 knippe

    hackad persilja

  • 2 dl

    parmesanost

  • 2 dl

    majonnäs

  • 0.5 msk

    sambal oelek

  • 4 port

    pommes frites

Ingredienser

  • 250 g

    mussla

  • 0.5 dl

    olivolja

  • 0.5 tsk

    fänkålsfrö mortlade

  • 0.5 tsk

    chiliflakes

  • 2 st

    skivade schalottenlökar

  • 1 st

    riven vitlöksklyfta

  • 1 st

    liten finskuren fänkål

  • 1 flaska

    lageröl

  • 3 dl

    vispgrädde

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

  • 1 knippe

    hackad persilja

  • 2 dl

    parmesanost

  • 2 dl

    majonnäs

  • 0.5 msk

    sambal oelek

  • 4 port

    pommes frites

Gör så här

1. Borsta och tvätta musslorna, kasta alla som är trasiga.

2. Värm olivolja i en stor kastrull och fräs kryddor, lök och fänkål utan att de får färg. Häll i musslorna och rör om.

3. Häll på öl och koka musslorna under lock 2-3 minuter. Lyft upp musslorna, lägg en handduk över.

4. Häll grädde i buljongen, låt koka ihop 5-10 min, smaka av med salt och peppar. Vänd ner persilja och parmesanost.

5. Lägg upp musslorna, strö över osten och häll soppan över.

6. Blanda majonnäs med sambal oelek, smaka av med salt. Servera till nyfriterade pommes och musslor.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

282,04 kr

Köpklart recept för

282,04 kr