Tillbaka till receptsök

Bolognese på vildsvin

Spaghetti med köttfärssås, eller Bolognese, är en så älskad klassiker att den kan vara svår att pilla i utan att skapa rabalder. Starka känslor i ämnet finns och vi varnar för att googla detta för mycket. Testa vår bolognese på vildsvin istället! Det är en klassisk italiensk ragù, men gjord på vildsvinsfärs och med en smak som både är balanserad och lite vild. Lök, vitlök, krossade tomater – så långt är du med. Men här har vi också adderat fänkål och fänkålsfrö, något som älskas i Italien och bland annat ger salsiccian dess ljuvliga smak. Och det visade sig att vildsvinsfärs och fänkålsfrö var en perfekt kombination. Du måste testa.

60 min

12 ingredienser

Köpklart recept för totalt

156,17 kr

Bolognese på vildsvin

  • 1 st

    gul lök

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 0.5 st

    fänkål

  • 2 st

    morötter

  • 400 g

    vildsvinsfärs

  • 0.5 tsk

    fänkålsfrö

  • 2 fp

    krossade tomater

  • 300 g

    spaghetti

  • 1 dl

    parmesanost

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    peppar

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein och laktos

Ingredienser

  • 1 st

    gul lök

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 0.5 st

    fänkål

  • 2 st

    morötter

  • 400 g

    vildsvinsfärs

  • 0.5 tsk

    fänkålsfrö

  • 2 fp

    krossade tomater

  • 300 g

    spaghetti

  • 1 dl

    parmesanost

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    peppar

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein och laktos

Gör så här

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Tärna fänkål fint, skala och skär morötterna i små tärningar. 

2. Bryn vildsvinsfärsen i olja. Tillsätt löken och bryn tillsammans några minuter.  Krydda med 1 ½ tsk salt och 2 krm peppar. 

3. Tillsätt hackad morot, fänkål och fänkålsfrö. Låt allt brynas tillsammans 5 minuter. 

4. Tillsätt 1 burk krossad tomat och låt allt koka under lock ca 45 minuter.  

5. Rör om och smaka av. 

6. Koka pastan enligt anvisning. Ta upp den med tång eller pastaslev och lyft över till såsen. Blanda pastan med såsen i pannan och servera direkt, toppad med parmesanost. 
Fänkålsfrö, vildsvinsfärs och morötter – det finns inte så mycket klassiskt i vår bolognese på vildsvin. Men det finns otrolig smak! Och god stämning runt bordet blir det garanterat.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

156,17 kr

Köpklart recept för

156,17 kr