Böngryta med tomatsalsa

Name: Böngryta med tomatsalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 fp vita stora bönor; 3 kvistar bladpersilja; 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 2.5 msk olivolja; 0.5 st grönsaksbuljongtärning; 0.5 burk grillad paprika; 1 fp krossade tomater; 3 st små lagerblad; 4 stycken svartpepparkorn; 3 kvistar persilja; 1 nypa salt; 0.5 tsk chili ancho; 1 st röd lök; 1 knippe koriander; 4 st tortillabröd

En enkel och god gryta med tomatbas som du kan slänga ihop på nolltid. Grytan är både matig, rund i smak och lite het. Krydda med ancho-chili för att låta smaker från grillad paprika, lagerblad och buljong att komma fram.

30 min

port

Ingredienser

2 fp
vita stora bönor
3 kvistar
bladpersilja

TOMATSALSA

1 st
gul lök
2 st
vitlöksklyftor
2.5 msk
olivolja
0.5 st
grönsaksbuljongtärning
0.5 burk
grillad paprika
1 fp
krossade tomater
3 st
små lagerblad
4 stycken
svartpepparkorn
3 kvistar
persilja
1 nypa
salt
0.5 tsk
chili ancho
1 st
röd lök
1 knippe
koriander

TILL SERVERING

4 st
tortillabröd

Gör så här

1. TOMATSALSA: Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en gryta. Fräs lök och vitlök. Smula över buljongtärningen och fräs i ½ minut. Tillsätt paprika och krossade tomater. Lägg i lagerblad, pepparkorn och persilja. Sjud under lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och chilipeppar.

2. Häll av bönorna, men spara 1 dl av spadet. Koka upp tomatsalsan i en gryta. Tillsätt bönorna och det sparade spadet. Koka upp under omrörning och låt sjuda under lock ca 15 minuter. Hacka persiljan fint och rör den i grytan tillsammans med chili ancho. Finhacka koriander. Skala och finhacka rödlöken.

3. Skär tortillabrödet i snibbar. Rosta dem i en het stekpanna ca ½ minut på båda sidor. Servera grytan med rostade pitabrödsnibbar.

4 portioner

188,16 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på