Bowl med falafel, quinoa & avokado

Name: Bowl med falafel, quinoa & avokado
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl guinoa Tricolore, Garant; 1 st grönsaksbuljongtärning; 5 dl vatten; 250 g sojaböna; 1 fp fryst falafel; 1 msk matolja; 1 burk tzatziki; 1 st äpple; 2 st morötter, svarvade eller rivna; 1 kruka mynta; 1 st skivad avokado

En god och enkel variant av bowl med quinoa och falafel – utan allt för många ingredienser. Ta på rikligt med tzatziki för en krämigare känsla.

20 min

port

Ingredienser

4 dl
guinoa Tricolore, Garant
1 st
grönsaksbuljongtärning
5 dl
vatten
250 g
sojaböna
1 fp
fryst falafel
1 msk
matolja
1 burk
tzatziki
1 st
äpple
2 st
morötter, svarvade eller rivna
1 kruka
mynta
1 st
skivad avokado

Gör så här

1. Koka upp vatten med buljongtärning, tillsätt quinoa och koka al dente. Låt rinna av, vänd ner de frysta sojabönorna, låt stå några minuter.

2. Stek falafel i olja.

3. Lägg upp den kokta quinoan i en skål och toppa med grönsaker och nystekt falafel.

4. Servera med tzatsiki.

4 portioner

154,74 kr