Brasiliansk kyckling med ananas, mangosalsa och klyftpotatis

Name: Brasiliansk kyckling med ananas, mangosalsa och klyftpotatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st kycklingbröst, tvådelade; 1 st citron (saft och rivet skal från); 1 tsk paprikapulver; 3 st vitlöksklyftor, pressade; 2 droppar tabasco; 1 nypa salt; 1 st mango, skalad och tärnad; 0.5 st ananas, tärnad; 1 st salladslök, skivad; 1 st röd chilifrukt; 1 st grön chilifrukt; 1 knippe koriander; 1 nypa salt; 600 g potatis; 1 msk olivolja; 1 knippe timjan; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar

En härlig kycklingrätt som bjuder på både hetta och sötma. Kycklingen kryddas med paprika, vitlök och tabasco - för att sedan serveras med en god salsa på mango, ananas, salladslök och koriander.

30 min

Brasiliansk kyckling med ananas, mangosalsa och klyftpotatis

port

Ingredienser

4 st
kycklingbröst, tvådelade
1 st
citron (saft och rivet skal från)
1 tsk
paprikapulver
3 st
vitlöksklyftor, pressade
2 droppar
tabasco
1 nypa
salt

SALSA

1 st
mango, skalad och tärnad
0.5 st
ananas, tärnad
1 st
salladslök, skivad
1 st
röd chilifrukt
1 st
grön chilifrukt
1 knippe
koriander
1 nypa
salt

KLYFTPOTATIS

600 g
potatis
1 msk
olivolja
1 knippe
timjan
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°.

2. Dela potatisen, vänd med olja, timjan, salt och peppar. Rosta i ugnen 20-25 min.

3. Blanda citronsaft, citronskal, paprikapulver, vitlök, tabasco efter smak, och salt. Vänd kycklingen i blandningen och grilla eller stek tills den är genomstekt.

4. Blanda alla ingredienserna till salsan, smaka av med salt.

5. Servera kycklingen med salsa och klyftpotatis.

4 portioner

276,71 kr