Brasiliansk kyckling med ananas, mangosalsa och klyftpotatis
En härlig kycklingrätt som bjuder på både hetta och sötma. Kycklingen kryddas med paprika, vitlök och tabasco - för att sedan serveras med en god salsa på mango, ananas, salladslök och koriander.
30 min
Ingredienser
- 4 stkycklingbröst, tvådelade
- 1 stcitron (saft och rivet skal från)
- 1 tskpaprikapulver
- 3 stvitlöksklyftor, pressade
- 2 droppartabasco
- 1 nypasalt
SALSA
- 1 stmango, skalad och tärnad
- 0.5 stananas, tärnad
- 1 stsalladslök, skivad
- 1 ströd chilifrukt
- 1 stgrön chilifrukt
- 1 knippekoriander
- 1 nypasalt
KLYFTPOTATIS
- 600 gpotatis
- 1 mskolivolja
- 1 knippetimjan
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Dela potatisen, vänd med olja, timjan, salt och peppar. Rosta i ugnen 20-25 min.
3. Blanda citronsaft, citronskal, paprikapulver, vitlök, tabasco efter smak, och salt. Vänd kycklingen i blandningen och grilla eller stek tills den är genomstekt.
4. Blanda alla ingredienserna till salsan, smaka av med salt.
5. Servera kycklingen med salsa och klyftpotatis.
4 portioner
