Broccolifritters med rostad potatis
Att göra fritters på grönsaker är ett roligt och gott sätt att få i sig mer grönt i vardagen. Här görs fritters på broccoli och kikärtor, serverat med rostad potatis och gräddfilssås. Mycket grönsaker och mycket fibrer!
Låt biffarna ligga under stektiden. Det är lätt att de går sönder om man vänder dem för mycket. Om man vill kan man forma biffarna lite finare med blöta händer.
Denna rätt är väldigt snäll i smaken, önskar du lite mer krydda tillsätt 1 tsk sambal oelek eller 2 krm cayennepeppar i biffarna.
30 min
16 ingredienser
Köpklart recept för totalt
88,75 kr
ROSTAD POTATIS
900 g
potatis
1 msk
olivolja
0.5 tsk
timjan
1 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
BROCCOLIFRITTERS
2 st
broccoli
2 st
ägg
50 g
hårdost
1 dl
vetemjöl
1 fp
kikärtor
1 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
2 msk
olivolja
GRÄDDFILSSÅS
3 dl
gräddfil
1 st
vitlöksklyfta
2 krm
salt
Ingredienser
ROSTAD POTATIS
900 g
potatis
1 msk
olivolja
0.5 tsk
timjan
1 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
BROCCOLIFRITTERS
2 st
broccoli
2 st
ägg
50 g
hårdost
1 dl
vetemjöl
1 fp
kikärtor
1 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
2 msk
olivolja
GRÄDDFILSSÅS
3 dl
gräddfil
1 st
vitlöksklyfta
2 krm
salt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en kastrull, ugnsplåt med bakplåtspapper, salladsskål, bunke, mixerstav, stekpanna, tallrik och liten skål.
2. Halvera potatis och lägg på plåten. Blanda med olivolja, timjan, salt och svartpeppar. Rosta i mitten av ugnen i ca 25 min.
3. Koka upp vatten i kastrullen. Skär broccoli i mindre bitar och buketter och koka i ca 3 min. Spola sedan i kallt vatten och krama ur vätskan.
4. Mixa den kokta urkramade broccolin, ägg, riven ost, vetemjöl, avrunna kikärtor, salt och svartpeppar i bunken. Mixa allt till en halvgrov smet med lite bitar kvar.
5. Hetta upp halva mängden olivolja i pannan och klicka ut 4–5 biffar. Stek på medelhög värme i 3-4 min/sida. Lägg över på tallriken. Tillsätt resten av olivoljan till de resterande 4–5 biffarna.
6. Blanda gräddfil, pressad vitlök och salt i skålen.
7. Servera broccolifrittersen med den ugnsrostade potatisen och gräddfilssåsen. Servera med en trevlig sallad!
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
88,75 kr
Köpklart recept för
88,75 kr