Hemköp

Broccolisoppa med äpple

15 min

Broccolisoppa med äpple

Ingredienser

  • 2 st
    broccolihuvud
  • 1 st
    gul lök
  • 1 st
    syrligt äpple
  • 8 dl
    vatten
  • 2 st
    grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl
    crème fraiche
  • 1 msk
    matolja
  • 2 krm
    salt, eller efter smak
  • 1 krm
    peppar

Gör så här

1. Hacka lök och dela broccolin i mindre bitar, skiva stammen tunt och tärna äpplet.

2. Fräs allt i matolja i en stor kastrull, häll på vatten och tillsätt buljongtärningar. Låt koka ca 5 minuter. Mixa med stavmixer och tillsätt crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

3. Servera med chiliolja och ett gott bröd.

4 portioner

38,47 kr
Hemköp chat icon