Broccolisoppa med äpple

Name: Broccolisoppa med äpple
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st broccolihuvud; 1 st gul lök; 1 st syrligt äpple; 8 dl vatten; 2 st grönsaksbuljongtärningar; 2 dl crème fraiche; 1 msk matolja; 2 krm salt, eller efter smak; 1 krm peppar

15 min

port

Ingredienser

2 st
broccolihuvud
1 st
gul lök
1 st
syrligt äpple
8 dl
vatten
2 st
grönsaksbuljongtärningar
2 dl
crème fraiche
1 msk
matolja
2 krm
salt, eller efter smak
1 krm
peppar

Gör så här

1. Hacka lök och dela broccolin i mindre bitar, skiva stammen tunt och tärna äpplet.

2. Fräs allt i matolja i en stor kastrull, häll på vatten och tillsätt buljongtärningar. Låt koka ca 5 minuter. Mixa med stavmixer och tillsätt crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

3. Servera med chiliolja och ett gott bröd.

4 portioner

37,12 kr