Broccolisoppa med äpple

1. Hacka lök och dela broccolin i mindre bitar, skiva stammen tunt och tärna äpplet.

2. Fräs allt i matolja i en stor kastrull, häll på vatten och tillsätt buljongtärningar. Låt koka ca 5 minuter. Mixa med stavmixer och tillsätt crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

3. Servera med chiliolja och ett gott bröd.