Brysselkålsallad med valnötter och granatäpple

Name: Brysselkålsallad med valnötter och granatäpple
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g brysselkål; 3 msk olivolja; 100 g valnötter och sötmandlar, rostade; 1 st fänkål, tunnskivad på mandolin; 1 st granatäpple; 2 st clementiner, klyftade; 1 st höstäpple, skivat; 1 tsk salt; 1 st lime, rivet skal och saft; 3 msk olivolja

Recept från i säsong, december 2016

30 min

Brysselkålsallad med valnötter och granatäpple

port

Ingredienser

400 g
brysselkål
3 msk
olivolja
100 g
valnötter och sötmandlar, rostade
1 st
fänkål, tunnskivad på mandolin
1 st
granatäpple
2 st
clementiner, klyftade
1 st
höstäpple, skivat
1 tsk
salt

DRESSING

1 st
lime, rivet skal och saft
3 msk
olivolja

Gör så här

1. Sätt ugnen på 220°.

2. Ansa och dela brysselkålen på mitten.

3. Ugnsrosta brysselkålen i 10–15 minuter.

4. Rosta nötter och mandlar i stekpanna.

5. Skiva fänkålen tunt.

6. Plocka ut kärnorna ur granatäpplet.

7. Blanda dressingen och häll över brysselkålen, blanda med övriga ingredienser.

8. Smaka av med salt

6 portioner

137,39 kr