Caesarsallad

Name: Caesarsallad
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st romansalladshuvuden, skuren och tvättad; 2 skivor gott lantbröd; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 st vitlöksklyftor, krossade; 2 st sardeller, mosade; 1 msk dijonsenap; 1 st ägg; 1.5 dl olivolja; 1 dl parmesanost, riven; 1 krm svartpeppar

Laga en klassisk ceasarsallad som tillbehör till huvudrätten eller servera som huvudrätt med grillad kyckling och stekt bacon.

20 min

port

Ingredienser

2 st
romansalladshuvuden, skuren och tvättad
2 skivor
gott lantbröd
1 msk
olivolja
1 krm
salt
1 krm
svartpeppar

DRESSING

2 st
vitlöksklyftor, krossade
2 st
sardeller, mosade
1 msk
dijonsenap
1 st
ägg
1.5 dl
olivolja
1 dl
parmesanost, riven
1 krm
svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Skölj salladen, låt rinna av väl och strimla. Tärna brödet, droppa över olivolja, salta och peppra och rosta i ugnen 10 min.

2. Mosa ihop vitlök och sardeller. Rör i senap. Vispa i hela ägget. Häll i oljan i en fin stråle medan du vispar kraftigt, eller använd mixer. Dressingen ska bli ganska tjock. Rör i parmesanosten och peppra ordentligt.

3. Blanda salladen med dressingen och servera i djup tallrik, riv lite parmesan över och lägg på krutongerna.

TIPS: För lite matigare sallad servera med grillad kyckling och knaperstekt bacon.

4 portioner

193,65 kr