Calvados- och äpplegravad lax

1. Snitta skinnet lätt på laxen.

2. Blanda socker, salt, vitpeppar och dill och gnid in på laxens båda sidor. Lägg i en plastpåse.

3. Blanda samman äppeljuice, calvados och matolja. Häll i påsen.

4. Lägg i kylen i minst 1 dygn, vänd på laxen ett par gånger.

5. Stänk över lite calvados vid servering.