Tillbaka till receptsök

Cannelloni med röda linser och babyspenat

Cannelloni är riktig comfort food – mjuka pastarullar fyllda med något gott och gratinerade med ost. Här gör vi en näringsrik variant med röda linser, morötter och spenat som får smak av paprika/chili-crème fraiche. Det blir både mättande och smakrikt, utan att kännas tungt. Genom att lägga rullarna med skarven ner och tätt ihop i formen håller de sig snygga under tillagningen. Med en enkel sallad på ruccola och tomater tillför du en fräsch kontrast – och en rätt som funkar lika bra till vardag som helg.

30 min

15 ingredienser

Köpklart recept för totalt

Cannelloni med röda linser och babyspenat

FYLLNING

  • 2 fp

    lins

  • 1 msk

    olivolja

  • 250 g

    strimlade morötter

  • 1 påse

    babyspenat

  • 1 tsk

    salt

  • 2 dl

    crème fraiche

CANNELLONI

  • 1 fp

    färska lasagneplattor

  • 1 fp

    krossade tomater med örter

  • 150 g

    riven ost

SALLAD

  • 1 fp

    körsbärstomat

  • 1 fp

    ruccola

  • 1 msk

    olivolja

  • 0.5 msk

    vitvinsvinäger

  • 1 krm

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

Ingredienser

FYLLNING

  • 2 fp

    lins

  • 1 msk

    olivolja

  • 250 g

    strimlade morötter

  • 1 påse

    babyspenat

  • 1 tsk

    salt

  • 2 dl

    crème fraiche

CANNELLONI

  • 1 fp

    färska lasagneplattor

  • 1 fp

    krossade tomater med örter

  • 150 g

    riven ost

SALLAD

  • 1 fp

    körsbärstomat

  • 1 fp

    ruccola

  • 1 msk

    olivolja

  • 0.5 msk

    vitvinsvinäger

  • 1 krm

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C. Ta fram en stekpanna, ugnsform 20x30 cm och skål.

2. Skölj kokta röda linser. Hetta upp pannan med olivolja och fräs strimlade morötter, babyspenat och salt på medelhög värme i 2 min. Ta av från värmen och rör ner linserna och lätt crème fraiche paprika/chili.

3. Lägg ut färska lasagneplattor på en skärbräda och fördela fyllningen (ca 2 cm fyllning/rulle) på plattorna och rulla ihop. Lägg rullarna i formen med skarven ner. Fördela resten av fyllningen över rullarna.

4. Täck rullarna med krossade tomater örter och riven ost och gratinera i mitten av ugnen i ca 20 min.

5. Halvera körsbärstomater och blanda med ruccola, olivolja, vitvinsvinäger, salt och svartpeppar i skålen .

6. Servera cannellonin med salladen.

Linser, spenat och morötter i krämig fyllning, täckta med tomatsås och ost – en grön rätt som mättar, värmer och får hela köket att dofta riktigt gott.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

Köpklart recept för