Cheddar på pepparkaksdigestive med fikonmarmelad och timjan
Klassiker i en lite annorlunda tappning. Pepparkaka och ost smakar ju fortfarande så gott ihop! Förbered kexbottnen i förväg så går det busenkelt att toppa med ost och marmelad när gästerna kommer.
15 min
Ingredienser
- 100 gpepparkakor
- 100 gdigestivekex
- 100 gsmör
- 200 gcheddarost
- 1 dlfikonmarmelad
- 1 knippefärsk timjan
Gör så här
1. Krossa pepparkakor och kex för hand i en påse, eller i en matberedare, till fina smulor.
2. Smält under tiden smöret i en stor kastrull. Tillsätt de krossade kexen och rör ihop till en deg.
3. Tryck ut degen i en rektangulär eller kvadratisk bakplåtspappersklädd form, ca 25 x 30 cm. Se till att ytan blir jämn och fin. Ställ in i kylen och låt stelna. Lyft ur formen, skär i munsstora bitar och lägg på ett serveringsfat.
4. Skär skivor av cheddarosten och lägg dem på kexen. Toppa med fikonmarmelad och färsk timjan.
14 portioner
