Tillbaka till receptsök

Chili con carne med orientaliskt bröd och koriander

I den här rätten använder vi Nöt & Grönt – en innovativ färs som består av hälften nötfärs och hälften grönsaker. Det ger inte bara en fylligare smak, utan minskar också klimatavtrycket med hälften jämfört med traditionell nötfärs. Grönsakerna som annars skulle ha hackats och tillsatts separat är redan med i färsen, vilket sparar tid i köket.

Vill du ta smaken till nästa nivå? Prova att tillsätta en liten bit 70 % mörk choklad och ett par kaffebönor under de sista tio minuterna av tillagningen. Det ger en djup, rund smak som lyfter hela rätten. Smaklig måltid!

30 min

15 ingredienser

Köpklart recept för totalt

163,72 kr

Chili con carne med orientaliskt bröd och koriander

ROSTADE GRÖNSAKER

  • 1 st

    paprika

  • 2 st

    gul lök

  • 2 st

    vitlöksklyftor

  • 2 msk

    neutral olja

  • 2 krm

    salt

CHILI CON CARNE

  • 2 msk

    neutral olja

  • 500 g

    nöt & grönt färs

  • 1 fp

    smokey spice mix

  • 2 msk

    tomatpuré

  • 1 fp

    kidneybönor

  • 1 fp

    krossade tomater

  • 3 dl

    vatten

TOPPING

  • 1 kruka

    koriander

  • 2 dl

    crème fraiche

  • 1 fp

    orientaliskt vetebröd

Ingredienser

ROSTADE GRÖNSAKER

  • 1 st

    paprika

  • 2 st

    gul lök

  • 2 st

    vitlöksklyftor

  • 2 msk

    neutral olja

  • 2 krm

    salt

CHILI CON CARNE

  • 2 msk

    neutral olja

  • 500 g

    nöt & grönt färs

  • 1 fp

    smokey spice mix

  • 2 msk

    tomatpuré

  • 1 fp

    kidneybönor

  • 1 fp

    krossade tomater

  • 3 dl

    vatten

TOPPING

  • 1 kruka

    koriander

  • 2 dl

    crème fraiche

  • 1 fp

    orientaliskt vetebröd

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper och en gryta.

2. Skär paprika och gul lök i grova bitar och hacka vitlöken. Blanda grönsakerna med neutral olja och salt på plåten och rosta mitt i ugnen i ca 20 min.

3. Hetta upp grytan med neutral olja och bryn färsen på hög värme i ca 5 min. Rör sedan ner smokey spicemix, tomatpuré och stek i ytterligare 2 min på medelhög värme.

4. Skölj bönorna och tillsätt dem i grytan tillsammans med krossade tomater och vatten. Låt småkoka i 10 min.

5. Grovhacka koriander. Vänd ner de rostade grönsakerna i grytan och toppa med koriandern.

6. Servera chilin tillsammans med crème fraiche och brödet vid sidan av.

Avsluta med att strö över färsk koriander och servera med crème fraiche och orientaliskt bröd – en smakrik måltid med härliga kontraster!

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

163,72 kr

Köpklart recept för

163,72 kr