Tillbaka till receptsök

Chili con carne med cornbread

En stor gryta chili är gott för både barn och vuxna, och perfekt vintermat.

50 min

29 ingredienser

Köpklart recept för totalt

454,37 kr

Chili con carne med cornbread

CHILI CON CARNE

  • 1 st

    stor gul lök, hackad

  • 2 st

    vitlöksklyftor, hackade

  • 2 st

    paprikor i olika färger, grovhackade

  • 500 g

    nötfärs, eller annan färs, t ex fläsk-, fågel- eller vegofärs

  • 1 msk

    smör eller rapsolja

  • 2 msk

    malen spiskummin

  • 0.5 tsk

    chiliflakes

  • 0.5 tsk

    malen chipotlepeppar eller paste

  • 1 tsk

    malen kanel

  • 3 msk

    tomatpuré

  • 500 g

    krossade tomater

  • 2 dl

    vatten

  • 2 msk

    koncentrerad köttfond

  • 380 g

    svarta bönor

  • 380 g

    kidneybönor

  • 1 nypa

    strösocker

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

TOPPING

  • 2 dl

    crème fraiche

  • 2 dl

    riven valfri ost

  • 1 kruka

    färsk koriander, plockad

CORN BREAD

  • 5 dl

    mjölk

  • 2.5 dl

    polenta

  • 2 msk

    smör

  • 1 tsk

    salt

  • 1 msk

    strösocker

  • 2 st

    ägg, gulor och vitor separerade

  • 150 g

    majskorn

  • 0.5 msk

    hackad grön chili i burk

Ingredienser

CHILI CON CARNE

  • 1 st

    stor gul lök, hackad

  • 2 st

    vitlöksklyftor, hackade

  • 2 st

    paprikor i olika färger, grovhackade

  • 500 g

    nötfärs, eller annan färs, t ex fläsk-, fågel- eller vegofärs

  • 1 msk

    smör eller rapsolja

  • 2 msk

    malen spiskummin

  • 0.5 tsk

    chiliflakes

  • 0.5 tsk

    malen chipotlepeppar eller paste

  • 1 tsk

    malen kanel

  • 3 msk

    tomatpuré

  • 500 g

    krossade tomater

  • 2 dl

    vatten

  • 2 msk

    koncentrerad köttfond

  • 380 g

    svarta bönor

  • 380 g

    kidneybönor

  • 1 nypa

    strösocker

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

TOPPING

  • 2 dl

    crème fraiche

  • 2 dl

    riven valfri ost

  • 1 kruka

    färsk koriander, plockad

CORN BREAD

  • 5 dl

    mjölk

  • 2.5 dl

    polenta

  • 2 msk

    smör

  • 1 tsk

    salt

  • 1 msk

    strösocker

  • 2 st

    ägg, gulor och vitor separerade

  • 150 g

    majskorn

  • 0.5 msk

    hackad grön chili i burk

Gör så här

1. CHILI CON CARNE: Fräs lök, vitlök och paprika lätt. Ta upp och lägg åt sidan.

2. Bryn färsen i lite smör eller olja tillsammans med alla kryddorna så det får lite färg.

3. Lägg lök- och paprikablandningen och köttfärsen i en gryta.

4. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med någon minut.

5. Häll i tomatkross samt vatten och fond och låt det sjuda ihop ca 10 minuter tills det tjocknar lite.

6. Skölj bönorna och tillsätt dem och låt allt bli varmt igen.

7. Runda av med en nypa socker och smaka av med salt och peppar.

8. Servera med toppingarna och cornbread.

9. CORN BREAD: Sätt ugnen på 200 grader.

10. Blanda mjölk och polenta i en kastrull och sjud tills det tjocknar.

11. Rör i smör, salt och socker och häll blandningen i en skål för att svalna till rumstemperatur.

12. Rör i äggulorna, majskornen och den gröna chilin.

13. Vispa upp vitorna till ett fast skum och vänd i det försiktigt.

14. Häll smeten i en rund smord form eller ugnsfast stekpanna.

15. Grädda i ugnen i cirka 25 minuter tills en baksticka är torr när du sticker i brödet.

16. Serveras nybakat.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

454,37 kr

Köpklart recept för

454,37 kr