Chilihonung

1. Värm honungen i en kastrull till 85 grader, då fast honung förblir flytande.

2. Tillsätt chilin och rör om. Tänk på att hettan varierar beroende på chilisort. Med stark chili, testa en mindre mängd.

3. Ta av från plattan och låt chilin dra medan honungen svalnar. Smaka av och sila bort chiliflingorna med sil.

4. Förvara i glasburk i skafferiet.