Choklad och hallonmousse med bruten maräng

Name: Choklad och hallonmousse med bruten maräng
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 5 dl vispgrädde; 2 dl hallon, frysta; 125 g mörk choklad; 125 g choklad; 3 st äggvitor; 2 dl socker; 0.5 tsk citronsaft; 1 fp frysta hallon; 1 msk socker; 1 st lime, skalet; 1 ask färska hallon

Himmelsk chokladmoussedessert som sätter pricken över i:et efter en god middag. Moussen innehåller hallon samt både ljus och mörk choklad och toppas med bruten maräng och råröda hallon.

40 min

Choklad och hallonmousse med bruten maräng

port

Ingredienser

MOUSSE

5 dl
vispgrädde
2 dl
hallon, frysta
125 g
mörk choklad
125 g
choklad

MARÄNG

3 st
äggvitor
2 dl
socker
0.5 tsk
citronsaft

RÅRÖRDA HALLON

1 fp
frysta hallon
1 msk
socker
1 st
lime, skalet

DEKORATION

1 ask
färska hallon

Gör så här

1. Koka upp grädden tillsammans med hallonen, sila och vänd ner chokladen. Vispa tills chokladen smält och ställ in i kylen så att smeten kallnar.

2. Sätt ugnen på 125°. Blanda äggvitor, en tredjedel av sockret och citron i en bunke.

3. Börja vispa blandningen på medelhastighet tills den börjar vitna. Blanda ner resten av sockret, öka vispningen och fortsätt vispa till en fast och smidig maräng.

4. Bred ut marängen på ett bakplåtspapper och torka i 125° ca 1 timma.

5. Vispa chokladmoussen med elvisp.

6. Rör samman frysta hallon med sockret och limeskalen.

7. Servera moussen med hallon och en bruten bit av marängen.

Tips: Chokladmoussen och marängen kan förberedas dagen innan.

6 portioner

210,65 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på