Chorizo med japanese style pickles och senap- & surkålstopping

Name: Chorizo med japanese style pickles och senap- & surkålstopping
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paket valfri chorizo; 1 paket brioche korvbröd; 2 msk ättika; 2 msk socker; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 75 g tunnskivad ingefära; 1 st tunt skivad rödbeta; 200 g tunt skivad rättika; 0.5 dl majonnäs; 4 msk grovkornig senap; 400 g surkål; 1 st strimlat grönt äpple; 1 msk pumpakärnor; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar

Spanien möter Japan i den här fantastiska kombon! Sältan och paprikan i chorizon ger härlig umami när den komineras med surkålen och rättikan.

30 min

Chorizo med japanese style pickles och senap- & surkålstopping

port

Ingredienser

1 paket
valfri chorizo
1 paket
brioche korvbröd

PICKLES JAPANESE STYLE

2 msk
ättika
2 msk
socker
1 dl
vatten
1 tsk
salt
75 g
tunnskivad ingefära
1 st
tunt skivad rödbeta
200 g
tunt skivad rättika

SENAP- & SURKÅLSTOPPING

0.5 dl
majonnäs
4 msk
grovkornig senap
400 g
surkål
1 st
strimlat grönt äpple
1 msk
pumpakärnor
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

Gör så här

1. Tillaga korven efter eget tycke och smak.

2. Koka samman ättikslagen och lägg i grönsakerna och låt svalna. Förvara i glasburk i kylskåp.

3. Blanda sedan samman ingredienserna till surkålstoppingen och smaka av med salt och peppar.

4. Komponera din korv med japanska pickles och surkålstopping.

4 portioner

194,04 kr