Citron- och fänkålssill

Name: Citron- och fänkålssill
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl vatten; 2 dl strösocker; 1 dl ättikssprit; 1 st citron; 1 tsk fänkålsfrö; 2 st lagerblad; 5 st stjärnanis; 1 fp inläggningssill; 1 st silverlök; 1 st färsk fänkål

Hemgjord sill till julbordet är alltid lite extra speciellt. Det bästa med sill är att man enkelt kan prova ny smaksättning varje år - som i det här receptet på sill med smak av citron och fänkål.

10 min

port

Ingredienser

LAG

3 dl
vatten
2 dl
strösocker
1 dl
ättikssprit

SILL

1 st
citron
1 tsk
fänkålsfrö
2 st
lagerblad
5 st
stjärnanis
1 fp
inläggningssill
1 st
silverlök
1 st
färsk fänkål

Gör så här

1. Värm ingredienserna till lagen i en kastrull tills sockret har löst sig. Låt svalna. Riv skalet och tillsätt det samt saften från citronen, fänkålsfrön, stjärnanis och lagerblad.

2. Skölj sillen och skär den i bitar, skär silverlöken i klyftor och fänkålen i tunna skivor. Varva alla ingredienserna i en burk.

3. Häll över den kalla lagen och sätt på lock.

4. Låt stå i kylen minst 24 timmar före servering.

4 portioner

174,71 kr