Åh, det här är så gott och så vackert! Sill som smakar nytt – men ändå klassiskt – med clementin och rosépeppar. Borde få den mest inbitne jultraditionalist på knä.
25 min
1. Blanda vatten, socker och ättika i en bunke och rör till sockret löst sig.
2. Tillsätt rosépeppar, kryddnejlikor, purjolök, clementinskal och jucie.
3. Skär sillfiléerna i mindre bitar och lägg ner i bunken. Vänd runt lite och lägg sedan över dem i en glasburk med tättslutande lock. Låt stå minst ett dygn innan servering.
4 portioner