Clementinsill med purjo och rosépeppar

Name: Clementinsill med purjo och rosépeppar
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st urvattnade sillfilé; 0.5 dl ättika; 1 dl socker; 4 st kryddnejlikor; 1 msk rosépeppar (hel); 1 st purjolök, ca 15 cm strimlad; 1 st clementin, 3 msk juice + strimlat skal

Åh, det här är så gott och så vackert! Sill som smakar nytt – men ändå klassiskt – med clementin och rosépeppar. Borde få den mest inbitne jultraditionalist på knä.

25 min

port

Ingredienser

4 st
urvattnade sillfilé
0.5 dl
ättika
1 dl
socker
4 st
kryddnejlikor
1 msk
rosépeppar (hel)
1 st
purjolök, ca 15 cm strimlad
1 st
clementin, 3 msk juice + strimlat skal

Gör så här

1. Blanda vatten, socker och ättika i en bunke och rör till sockret löst sig.
2. Tillsätt rosépeppar, kryddnejlikor, purjolök, clementinskal och jucie.
3. Skär sillfiléerna i mindre bitar och lägg ner i bunken. Vänd runt lite och lägg sedan över dem i en glasburk med tättslutande lock. Låt stå minst ett dygn innan servering.

4 portioner

66,02 kr