Coq au vin med potatisstomp
Vill man få ett bredare djup i rätten och har extra tid så funkar det väldigt bra att låta grytan stå och koka på låg värme i 45 min när kycklingen lagts ner i grytan.
30 min
19 ingredienser
Köpklart recept för totalt
169,52 kr
Coq au vin
1 fp
kycklingklubbor
1 msk
matolja
1 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
500 g
morot
2 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
250 g
champinjon
2 msk
matolja
0.5 tsk
salt
250 ml
matlagningsvin vitt
2 st
buljongtärning
1 msk
timjan
2.5 msk
majsstärkelse
Potatisstomp
900 g
mandelpotatis
3 dl
mjölk
50 g
smör
1 tsk
salt
20 g
persilja
Ingredienser
Coq au vin
1 fp
kycklingklubbor
1 msk
matolja
1 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
500 g
morot
2 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
250 g
champinjon
2 msk
matolja
0.5 tsk
salt
250 ml
matlagningsvin vitt
2 st
buljongtärning
1 msk
timjan
2.5 msk
majsstärkelse
Potatisstomp
900 g
mandelpotatis
3 dl
mjölk
50 g
smör
1 tsk
salt
20 g
persilja
Gör så här
1. Sätt ugnen på grill 225°, ta fram ugnsform 20 x 30 cm, en gryta och två kastruller.
2. Lägg kycklingklubborna i ugnsformen och gnid in dem med neutral olja salt och svartpeppar. Rosta i mitten av ugnen i ca 15 min.
3. Koka potatis i saltat vatten i den ena kastrullen. Koka upp mjölk, smör och salt i den andra kastrullen och ställ sedan åt sidan.
4. Skär morötter i ca 3 cm bitar, kvarta lök, vitlök och champinjoner. Hetta upp grytan på medelhög värme med neutral olja och stek löken, vitlöken, morötterna, champinjonerna och salt i ca 5 min. Tillsätt sedan matlagningsvin, vatten, buljongpulver, timjan, majsstärkelse och koka under lock medans kycklingen är i ugnen. Lägg sedan ner kycklingen i grytan och koka i ytterligare 15 min.
5. Häll av och mosa potatisen, tillsätt smör- och mjölkblandningen och blanda samman. Hacka persilja.
6. Servera direkt ur grytan med stompet vid sidan av, toppat med persiljan.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
169,52 kr
Köpklart recept för
169,52 kr