Crème brûlée med passionsfrukt
Vad gör en av världens godaste desserter ännu godare? Genom att laga den med passionsfruk och toppa den med hallonsorbet! I det här receptet lagar du desserten med färsk passionsfrukt - enkelt och fantastiskt gott.
45 min
Ingredienser
- 4 stäggulor
- 0.5 dlsocker
- 2 stpassionsfrukter
- 2 dlmjölk
- 2 dlvispgrädde
- 2 mskströsocker
TILLBEHÖR
- 1 mskfärska hallon
- 1 dlhallonsorbet
- 1 knippecitronmeliss
Gör så här
1. Sätt ugnen på 100°.
2. Vispa ihop äggula, socker och innanmätet från passionfrukten.
3. Koka upp mjölken och grädden och rör ner i äggblandningen. Häll upp i 4 formar som rymmer lite mer än 1 dl. Ugnsbaka ca 25–35 min. Skaka försiktigt på brûlén för att se om den är klar. Den ska ha en liten kärna som dallrar. Låt svalna.
4. Vid servering, häll på socker så att det täcker, bränn med gasbrännare eller kör i ugnen på 250° tills sockret karamelliserats.
5. Servera med hallonsorbet och färska hallon.
4 portioner
