Tillbaka till receptsök

Crunchig grönkålssallad med saffran

Alla julbord behöver minst en rätt som inte är sen farfar var liten, och är den sen grön, crunchig och vacker som en juvel – ännu bättre. Så i år blir det den här! En högst crunchig grönkålssallad med saffran. Vacker, enkel och otroligt god, även för den lite mer konservative julbordsätaren. Quinoa kokas och får svalna, kålen hackas och blandas med nötter, russin och granatäpple. Toppas med fetaost för lite syrlighet i det söta. Och så en solgul dressing som smakar både jul och hopp om ljusets återkomst. Denna crunchiga grönkålssallad kommer göra succé och du kommer få en massa välförtjänt uppmärksamhet. Så god är den!

20 min

13 ingredienser

Köpklart recept för totalt

205,28 kr

Crunchig grönkålssallad med saffran

  • 2 dl

    quinoa

  • 8 blad

    grönkål

  • 1 st

    rödkål (ungefär en tredjedel)

  • 1 dl

    russin (gärna gula)

  • 1 dl

    rostade hasselnötter

  • 1 st

    granatäpple

  • 0.5 påse

    saffran (0,25 g)

  • 2 msk

    äppelcidervinäger

  • 0.5 st

    finhackad gul lök

  • 4 msk

    olivolja

  • 100 g

    fetaost

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    peppar

Allergiinformation

mjölkprotein, nötter och laktos

Ingredienser

  • 2 dl

    quinoa

  • 8 blad

    grönkål

  • 1 st

    rödkål (ungefär en tredjedel)

  • 1 dl

    russin (gärna gula)

  • 1 dl

    rostade hasselnötter

  • 1 st

    granatäpple

  • 0.5 påse

    saffran (0,25 g)

  • 2 msk

    äppelcidervinäger

  • 0.5 st

    finhackad gul lök

  • 4 msk

    olivolja

  • 100 g

    fetaost

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    peppar

Allergiinformation

mjölkprotein, nötter och laktos

Gör så här

1. Koka quinoan i en stor kastrull med saltat vatten, ca 10 minuter. Häll av och låt ånga i en sil.

2. Blanda saffran med vinäger, finhackad lök, olja och salt till en solgul dressing.

3. Ansa grönkålsbladen. Riv loss hela blad från rödkålen.

4. Hacka kålbladen med en stor kniv, tills du har crunchiga lagom stora bitar. Hacka nöterna.

5. Blanda den hackade salladen med russin, nötter, quinoa och granatäpplekärnor.

6. Ringla över saffransdressingen och smula över fetaost. Perfekt på julbordet!

Julbordets fräschaste inslag blir i år en crunchig grönkålssallad med saffran. Som en juvel gnistrar den i grönt, rött, vitt och guld. Och bjuder på sött, syrligt, knaprigt och krispigt. Så vacker! Så god!

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

205,28 kr

Köpklart recept för

205,28 kr