Hemköp

Niklas dill- & fänkålsstekta torsk med ugnsrostad potatis & aioli

Recept från Niklas Ekstedt i samarbete med Hemköp

50 min

Niklas dill- & fänkålsstekta torsk med ugnsrostad potatis & aioli

Ingredienser

  • 1 dl
    salt
  • 1 l
    vatten
  • 1 st
    rivet skal från ekologisk citron
  • 600 g
    torskrygg
  • 2 msk
    fänkålsfrö
  • 1 msk
    dillfrö
  • 0.5 msk
    spiskummin
  • 1 tsk
    salt
  • 500 g
    färskpotatis
  • 75 g
    smör
  • 3 msk
    kapris
  • 1 påse
    spenat
  • 1 burk
    aioli

Gör så här

1. Börja med rimlagen: Blanda salt, vatten och rivet skal från citron.

2. Lägg torskbitarna i rimlagen och låt ligga 30 minuter.

3. Sätt ugnen på 175°.

4. Kryddmix: Blanda fänkålsfrö, dillfrö och spiskummin och rosta i en torr panna. Mortla eller mixa grovt.

5. Lägg potatis, 50 g smör och 1 msk kryddmix i en ugnsfast form och ugnsrosta ca 40 minuter. Ta ut potatisen och blanda ned spenat och kapris.

6. Ta upp fisken från rimlagen och torka torr med lite papper.

7. Vänd fisken i resterande i kryddmix och stek gyllene i 25 g smör. Ugnsbaka fisken klar till innertemperatur 48° ca 5 minuter.

8. Servera med aioli.

4 portioner

262,85 kr
Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm
Ladda ner vår app på
app store
google play
Hemköp chat icon