Durumpasta grundrecept

Name: Durumpasta grundrecept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st ägg; 5 dl durumvetemjöl (4-6 dl); 3 msk olivolja (2-4 msk); 2.5 msk ev vitt vin

Grundrecept för hemmagjord durumpasta. Kan formas till valfri pastaform.

40 min

port

Ingredienser

4 st
ägg
5 dl
durumvetemjöl (4-6 dl)
3 msk
olivolja (2-4 msk)
2.5 msk
ev vitt vin

Gör så här

1. Häll ut mjölet på rent bakbord. Gör en grop i mitten och knäck äggen däri. Blanda i vin och olja och blanda sedan in mjölet med en gaffel, lite i taget, tills du har en fast deg.

2. Arbeta in mer mjöl om degen är klibbig. Gör en boll och svep in i plastfolie. Lägg i kylen 30 min.

3. Kavla ut pastadegen så tunt det bara går. Använd mycket mjöl på kaveln, degen ska inte vara klibbig.

4 portioner

186,85 kr