Hemköp

Durumpasta grundrecept

Grundrecept för hemmagjord durumpasta. Kan formas till valfri pastaform. 

40 min

Durumpasta grundrecept

Ingredienser

  • 4 st
    ägg
  • 5 dl
    durumvetemjöl (4-6 dl)
  • 3 msk
    olivolja (2-4 msk)
  • 2.5 msk
    ev vitt vin

Gör så här

1. Häll ut mjölet på rent bakbord. Gör en grop i mitten och knäck äggen däri. Blanda i vin och olja och blanda sedan in mjölet med en gaffel, lite i taget, tills du har en fast deg.

2. Arbeta in mer mjöl om degen är klibbig. Gör en boll och svep in i plastfolie. Lägg i kylen 30 min.

3. Kavla ut pastadegen så tunt det bara går. Använd mycket mjöl på kaveln, degen ska inte vara klibbig.

4 portioner

115,85 kr
Hemköp chat icon