Klassisk eggnog med konjak och rom

1. Separera gulor och vitor och lägg i varsin bunke. Vispa gulorna med ca hälften av sockret tills de är ljusa och fluffiga. Vispa vitorna till hårt skum och tillsätt resten av sockret. Vispa till en maräng.

2. Blanda samman de vispade gulorna och vitorna med en slev. Försök att behålla så mycket luft som möjligt i smeten. Blanda ner rom och konjak.

3. Blanda i hälften av grädden. Vispa resterande grädde tjock och rör ner den försiktigt. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning.

4. Servera i små glas med riven muskot.

Tips! För alkoholfri egg nog, byt ut rom och konjak mot 1 dl mjölk.